清蒸东星斑是一道保留鱼肉原汁原味的美味佳肴。
准备食材：东星斑 1 条、小葱 2 根、红椒 1 个、姜片 3 片、姜丝少许、蒸鱼豉油 3 勺、食用油适量。
处理鱼身：将东星斑刮去鱼鳞，去除内脏，清洗干净，在鱼身上斜刀划 3 至 4 刀，然后在鱼身上涂抹生油，最后放上 3 片姜片。
蒸鱼：用一只筷子将鱼架起来，使蒸汽均匀，鱼更容易熟。锅中水烧开后，放上鱼，家用锅灶蒸 10 分钟。
准备配料：在蒸鱼的过程中，将葱、红椒、姜切细丝，过水备用。
调味：鱼蒸好后，倒掉盘中蒸鱼产生的水，摆上葱姜椒丝，泼上热油，最后沿着鱼身周围倒入蒸鱼豉油即可。
清蒸东星斑保留原汁原味，需先处理鱼身，蒸制10分钟，搭配葱、红椒、姜丝调味。清蒸东星斑保留原汁原味，需先处理鱼身，蒸制10分钟，搭配葱、红椒、姜丝调味。清蒸东星斑保留原汁原味，需先处理鱼身，蒸制10分钟，搭配葱、红椒、姜丝调味。返回搜狐，查看更多